Year: 2014

クリスマスディナー

今日からクリスマスディナーが始まります。 シェフの仕入にも気合が入ります。横から見てると仕込みも過酷なほどテンション上がるんですよ。 活オマール 、三重県産ハマグリ!!ぜひ皆様に食べて頂きたいです!

マナガツオ、サワラ

淡路産マナガツオと三重県産サワラです。 シェフはものを市場で仕入てから、本日のメニューをたてますが、今日は状態のいいサワラなので皮めを炙って前菜に・・・かな?

釣り(太刀魚)

淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100cmのサイズ26匹!! この日は潮が良かったようでシェフは前から楽しみにしてたんですよ。沢山釣れてよかったです。    

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