キンメダイ
高知県産キンメダイ仕入てきました。
アシアカ海老
淡路産のアシアカ海老です。 ラタトゥイユを添えて前菜で・・・。
マナガツオ、サワラ
淡路産マナガツオと三重県産サワラです。 シェフはものを市場で仕入てから、本日のメニューをたてますが、今日は状態...
釣り（太刀魚）
淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100ｃｍのサイズ26匹！！ この日は潮が良かった...
オニカサゴ
シェフの釣ってきたオニカサゴはディナーの魚料理で白ワイン蒸しに！！
野菜市、やってます
毎週木曜日 昼の2：00〜4：00まで。 こだわりの野菜がならんでいますよ。ご興味あれば覗いて見て下さいね。 ...
釣り（オニカサゴ）
京都 養老港より、オニカサゴ釣りに出船！！ 釣果はオニカサゴ大きいサイズ5匹ゲット！！ 身のしっかりした白身の...
ジロル茸（あんず茸）
本日、フランス産ジロル茸入荷しました。 短い期間しか市場に出回らない風味のあるキノコです。
太刀魚のロティ
シェフが釣ってきた淡路沖 太刀魚です。 ディナーのお魚料理で・・・。
淡路沖での釣果
太刀魚29匹、沢山釣れました。一番大きいサイズで110cm！ 本人も満足そうです。