【レコンフォルテ】吹田・千里山/フレンチ(フランス料理)

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    山口県産マテ貝です。元気に動いてましたよ。今日のお魚料理で!!    

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    今日からクリスマスディナーが始まります。 シェフの仕入にも気合が入ります。横から見てると仕込みも過酷なほどテン...

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    愛媛県産のセトダイです。

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    黒キャベツの改良種。ビタミン、ミネラル豊富!! 火を入れるともっと色鮮やかになるんです。

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    高知県産キンメダイ仕入てきました。

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    淡路産のアシアカ海老です。 ラタトゥイユを添えて前菜で・・・。

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    淡路産マナガツオと三重県産サワラです。 シェフはものを市場で仕入てから、本日のメニューをたてますが、今日は状態...

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    淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100cmのサイズ26匹!! この日は潮が良かった...

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    シェフの釣ってきたオニカサゴはディナーの魚料理で白ワイン蒸しに!!    

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    毎週木曜日 昼の2:00〜4:00まで。 こだわりの野菜がならんでいますよ。ご興味あれば覗いて見て下さいね。 ...

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