【レコンフォルテ】吹田・千里山/フレンチ(フランス料理)
昼は、大きな窓がガラスから明るい光が。夜は、外から見ると1つの絵の様に見える。そんな空間で、ゆっくり素材そのものの旨さを閉じ込めたフレンチを・・・・・。
鳥取県産カガミダイです。
マトダイとよく似た珍しい魚。
シェフは最近天候に恵まれず釣りに行けずテンション低め。来週は行けるかな?