スープ
ディナーの特別メニューでお出しした、渡り蟹からとったスープです。 帆立のファルスが詰まった花ズッキーニ。 濃厚...
金目鯛、イトヨリ
伊豆産の特大の金目鯛、長崎県産のこれもまた大きいサイズのイトヨリを仕入れてきました。
金目鯛、鱧
高知県産金目鯛、徳島県産真鯛、鱧仕入れてきました。 まだまだ暑いです！お盆休みに入られた方も多いのでは？暑い時...
岩牡蠣
三重県産天然岩牡蠣を特別メニューのご要望があり仕入れてきました。 身がぷりぷりでたっぷり詰まってましたよ！
釣り
和歌山に、釣りに行ってきました。 鯛を釣りたかったようですが釣れず、サワラが2匹釣れました。 ディナーの前菜で...
金目鯛、赤舌平目
高知県産金目鯛、淡路産赤舌平目、長崎県産レンコ鯛仕入れてきました。 最近暑いので食欲がどうしても落ちます&#x...