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洲本沖に、太刀魚釣りに行ってきました。 天候も悪く、釣果は残念な感じ。 でも、大きいサイズ何匹かは釣れたようです！

徳島県産赤舌平目、長崎県産金目鯛、青森県産鱈、石川県産レンコ鯛仕入れてきました。 鱈のお腹の中には思った以上の白子が入ってましたよー！

8周年を迎える事ができました！ レコンフォルテの味を忘れず足を運んで下さるお客様に支えられている事が本当に幸せであり感謝の気持ちです。 これからも変わらず、1日1日を大切にしていきたいです。いつもありがとうございます。 […]

シルバーウィークに入りましたね。 23日(水)休まず営業してますよー！ 魚も津波の影響心配してたのですが、鮮度のいい魚を仕入れてこれました。 皆様のお越しをお待ちしております。      

伊根沖に釣りに行ってきました。休みの日の天候に恵まれず久々です。 釣れた魚は、マトダイ、アコウ、カサゴ、ソイ！美味しい魚！ 本命のヒラメは釣れず少し残念がってました。

高知県産金目鯛、淡路産鱧、三重県産イサギ、仕入れてきました。 台風の影響もありまだ品薄です。

並べて写すとなんか可愛いですね。 冷製のスープになる予定！  

ディナーの特別メニューでお出しした、渡り蟹からとったスープです。 帆立のファルスが詰まった花ズッキーニ。 濃厚なスープと、帆立がとても合う一品でした！           […]

伊豆産の特大の金目鯛、長崎県産のこれもまた大きいサイズのイトヨリを仕入れてきました。

高知県産金目鯛、徳島県産真鯛、鱧仕入れてきました。 まだまだ暑いです！お盆休みに入られた方も多いのでは？暑い時期こそしっかり食べてくださいね〜〜！