Blog

淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100ｃｍのサイズ26匹！！ この日は潮が良かったようでシェフは前から楽しみにしてたんですよ。沢山釣れてよかったです。    

シェフの釣ってきたオニカサゴはディナーの魚料理で白ワイン蒸しに！！    

毎週木曜日　昼の2：00〜4：00まで。 こだわりの野菜がならんでいますよ。ご興味あれば覗いて見て下さいね。 ベジタブル★クラウン

京都　養老港より、オニカサゴ釣りに出船！！ 釣果はオニカサゴ大きいサイズ5匹ゲット！！ 身のしっかりした白身の高級魚で、大きくなるのに時間のかかる魚です。

本日、フランス産ジロル茸入荷しました。 短い期間しか市場に出回らない風味のあるキノコです。

シェフが釣ってきた淡路沖　太刀魚です。 ディナーのお魚料理で・・・。

太刀魚29匹、沢山釣れました。一番大きいサイズで110cm！ 本人も満足そうです。

淡路沖にてシェフ釣り中の様子。

脂ののった上質な、北海道産ヨコワです。

長崎県産　ウチワエビです。写真撮る時、動いてましたよ。 甘みと、旨みのあるエビです。漁獲量が少ないのであまり見かけないですよね。