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今日からクリスマスディナーが始まります。 シェフの仕入にも気合が入ります。横から見てると仕込みも過酷なほどテンション上がるんですよ。 活オマール　、三重県産ハマグリ！！ぜひ皆様に食べて頂きたいです！

愛媛県産のセトダイです。

黒キャベツの改良種。ビタミン、ミネラル豊富！！ 火を入れるともっと色鮮やかになるんです。

高知県産キンメダイ仕入てきました。

淡路産のアシアカ海老です。 ラタトゥイユを添えて前菜で・・・。

淡路産マナガツオと三重県産サワラです。 シェフはものを市場で仕入てから、本日のメニューをたてますが、今日は状態のいいサワラなので皮めを炙って前菜に・・・かな？

淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100ｃｍのサイズ26匹！！ この日は潮が良かったようでシェフは前から楽しみにしてたんですよ。沢山釣れてよかったです。    

シェフの釣ってきたオニカサゴはディナーの魚料理で白ワイン蒸しに！！    

毎週木曜日　昼の2：00〜4：00まで。 こだわりの野菜がならんでいますよ。ご興味あれば覗いて見て下さいね。 ベジタブル★クラウン

京都　養老港より、オニカサゴ釣りに出船！！ 釣果はオニカサゴ大きいサイズ5匹ゲット！！ 身のしっかりした白身の高級魚で、大きくなるのに時間のかかる魚です。