Year: 2014

野菜の美味しさを楽しめる一皿でした。

山口県産マテ貝です。元気に動いてましたよ。今日のお魚料理で！！    

今日からクリスマスディナーが始まります。 シェフの仕入にも気合が入ります。横から見てると仕込みも過酷なほどテンション上がるんですよ。 活オマール　、三重県産ハマグリ！！ぜひ皆様に食べて頂きたいです！

愛媛県産のセトダイです。

黒キャベツの改良種。ビタミン、ミネラル豊富！！ 火を入れるともっと色鮮やかになるんです。

高知県産キンメダイ仕入てきました。

淡路産のアシアカ海老です。 ラタトゥイユを添えて前菜で・・・。

淡路産マナガツオと三重県産サワラです。 シェフはものを市場で仕入てから、本日のメニューをたてますが、今日は状態のいいサワラなので皮めを炙って前菜に・・・かな？

淡路沖でまたまた太刀魚釣りに行ってきました。 釣果は、75~100ｃｍのサイズ26匹！！ この日は潮が良かったようでシェフは前から楽しみにしてたんですよ。沢山釣れてよかったです。    

シェフの釣ってきたオニカサゴはディナーの魚料理で白ワイン蒸しに！！