伊豆産 金目鯛、長崎県産 レンコ鯛仕入れて来ました。 本当に綺麗な色ですよね。
釣り
伊根沖で根魚(アコウ、カサゴ、ソイ)釣ってきました。 ヒラメも１匹釣れました。
金目鯛、ケンケン鰹
大きいサイズの伊豆産金目鯛、高知県産ケンケン鰹、 淡路産天然真鯛、仕入れてきました。
釣り
伊根沖に根魚（アコウ、カサゴ、ソイ）を釣りに行ってきました。
昼は、大きな窓がガラスから明るい光が。夜は、外から見ると1つの絵の様に見える。そんな空間で、ゆっくり素材そのものの旨さを閉じ込めたフレンチを・・・・・。