須磨沖で30センチ近い良型の丸々太った黒メバル釣ってきました！ ディナーの特別コース用にシェフ頑張ってきましたよー！ 今年最後のメバル釣り、大満足です。
釣り
久しぶりに、塩屋沖で黒メバル釣って来ました！ 丸々太ったメバル！シェフ大満足です！
カサゴ
沢山の種類の魚を仕入れてきました。 島根県産カサゴ、シロソイ、ハタ、チカメキントキ、和歌山県産サワラ！
アスパラ
長崎県産グリーンアスパラ、高知県産フルーツトマト フルーツトマトが本当に綺麗な赤色だったのでかぶりつきたくなりました！
昼は、大きな窓がガラスから明るい光が。夜は、外から見ると1つの絵の様に見える。そんな空間で、ゆっくり素材そのものの旨さを閉じ込めたフレンチを・・・・・。