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伊根沖に根魚（アコウ、カサゴ、ソイ）を釣りに行ってきました。  

本日の特別メニューの食材を仕入れてきました。 北海道産松川カレイ、淡路産ワタリ蟹、アシアカ海老です。 松川カレイは幻のカレイと言われる珍しくとてもおいしいカレイ！ アシアカ海老もお皿からぴんぴんはねて写真とるのに一苦労。 […]

淡路産のコブダイ仕入れてきました。 少し顔が怖いですが、もっちりとした白身の魚です。

フランス産アスパラソバージュ入荷しました。 この時期だけに楽しめる野菜です。  

長崎県産カサゴ、キアラ、淡路島産 真鯛仕入れてきました。  

伊豆産のアコウダイ、淡路産真鯛を仕入れてきました。

伊豆産メヌケ、長崎県産イトヨリ、レンコ鯛、カサゴです。 並べると迫力ありますね。 ゴールデンウィーク用に沢山仕入れてきました。 皆様のお越しをお待ちしてます。      

ルタバカ、別名『スエーデンカブ』と呼ばれるヨーロッパ野菜。 ジャガイモのような風味、ほのかな甘みホクホクとした食感が特徴です。 ディナーのスープでおだししてます。    

  京都、伊根沖で根魚を釣りに行って来ました。 この日はシケ明けで今ひとつでした。でも嬉しそうですよね。  

相模湾のメヌケを仕入れてきました。 4キロアップのジャンボサイズ！ 非常に珍しい、美味しい深海魚です。