BROG

前菜での一品です。  

北海道産鱈を仕入れてきました。　鮮度抜群の白子！！　大当たり！！ 本日のディナーで出てきますよー。    

淡路産活アシアカ海老と北海道産ホッキ貝です。  

広島県産マナガツオ、淡路産天然真鯛仕入れてきました。 ２Kｇアップの良型のマナガツオ！！

久しぶりに大きなサイズの淡路産赤舌平目を仕入れてきました。

お店を始めてから毎年一年がとても早く感じるのですが、皆様に支えられ今年も新年を迎える事ができ、とても嬉しく、又身の引き締まる思いです。 年末にはいつもシェフと「ありがたい。」の一言に、つきるのです。 ありがとうございます […]

野菜の美味しさを楽しめる一皿でした。

山口県産マテ貝です。元気に動いてましたよ。今日のお魚料理で！！    

今日からクリスマスディナーが始まります。 シェフの仕入にも気合が入ります。横から見てると仕込みも過酷なほどテンション上がるんですよ。 活オマール　、三重県産ハマグリ！！ぜひ皆様に食べて頂きたいです！

愛媛県産のセトダイです。