金目鯛

伊豆産金目鯛仕入れてきました。３匹とも1kgアップの大きなサイズです。

釣り（太刀魚）

淡路沖で太刀魚釣り行ってきました。そろそろ太刀魚のシーズンも終盤、昨日は潮もよく釣果は大漁でした。

前菜での一品です。

北海道産鱈を仕入れてきました。　鮮度抜群の白子！！　大当たり！！本日のディナーで出てきますよー。

淡路産活アシアカ海老と北海道産ホッキ貝です。

広島県産マナガツオ、淡路産天然真鯛仕入れてきました。２Kｇアップの良型のマナガツオ！！

久しぶりに大きなサイズの淡路産赤舌平目を仕入れてきました。

お店を始めてから毎年一年がとても早く感じるのですが、皆様に支えられ今年も新年を迎える事ができ、とても嬉しく、又身の引き締まる思いです。年末にはいつもシェフと「ありがたい。」の一言に、つきるのです。ありがとうございます...