金目鯛
伊豆産 金目鯛仕入れてきました。 ３匹とも1kgアップの大きなサイズです。
釣り（太刀魚）
淡路沖で太刀魚釣り行ってきました。 そろそろ太刀魚のシーズンも終盤、昨日は潮もよく釣果は大漁でした。
タラの白子
前菜での一品です。
鱈
北海道産鱈を仕入れてきました。 鮮度抜群の白子！！ 大当たり！！ 本日のディナーで出てきますよー。
アシアカ海老、ホッキ貝
淡路産活アシアカ海老と北海道産ホッキ貝です。
マナガツオ、天然真鯛
広島県産マナガツオ、淡路産天然真鯛仕入れてきました。 ２Kｇアップの良型のマナガツオ！！
赤舌平目
久しぶりに大きなサイズの淡路産赤舌平目を仕入れてきました。
あけましておめでとうございます！
お店を始めてから毎年一年がとても早く感じるのですが、皆様に支えられ今年も新年を迎える事ができ、とても嬉しく、又身の引き締まる思いです。 年末にはいつもシェフと「ありがたい。」の一言に、つきるのです。 ありがとうございます […]