ルタバカ
ルタバカ、別名『スエーデンカブ』と呼ばれるヨーロッパ野菜。 ジャガイモのような風味、ほのかな甘みホクホクとした食感が特徴です。 ディナーのスープでおだししてます。
昼は、大きな窓がガラスから明るい光が。夜は、外から見ると1つの絵の様に見える。そんな空間で、ゆっくり素材そのものの旨さを閉じ込めたフレンチを・・・・・。
昼は、大きな窓がガラスから明るい光が。夜は、外から見ると1つの絵の様に見える。そんな空間で、ゆっくり素材そのものの旨さを閉じ込めたフレンチを・・・・・。
ルタバカ、別名『スエーデンカブ』と呼ばれるヨーロッパ野菜。 ジャガイモのような風味、ほのかな甘みホクホクとした食感が特徴です。 ディナーのスープでおだししてます。