Year: 2016

対馬産ヨコワを使ったディナーの前菜です。  

香川県産マナガツオ仕入れてきました。 立派なサイズです！

川西産の立派なサイズの無花果です。 かぶりつきたいなぁ〜〜。

暑い日が連日続いてます、こんな日は確かに食欲があまり…。と、なりますが夏バテにならない様しっかり食べてくださいね。 山口県産甘鯛を、鱗ごとパリパリにポワレしてます！香ばしくて、美味しいんです〜〜‼︎

朝から仔牛の骨を焼いてフォンドボー仕込み中、骨が大量で大変そう。

小島沖に今シーズン初の太刀魚釣りに行ってきましたー！ かなり、大きいサイズ釣れました‼️

バターナッツ、今年初めて入ってきました。 バターナッツのスープは、ディナーで提供です。

山口県産の立派な甘鯛です。 特別コース用で、仕入れて来ました〜〜！

和歌山県に釣りに行ってきましたよー！ 真鯛が釣れました！ ディナーで提供します。

ディナーでの前菜の一品です。 愛媛県産鱧のフリット。紫色のシャドークイーン(じゃが芋)がアクセントでいい感じです！