Blog

ディナーでの前菜、サーモンとアボガドのタルタル、つぼみなを添えてます。 外はまだまだ寒いですが、淡い色合いが春らしくって嬉しい気分になりました。

最近では珍しく色んな種類仕入れれました。

寒いですね〜！朝起きるのが本当に辛いです。こんな日の朝早くの市場は、想像するだけで寒さ増します。 でも、沢山お魚仕入れて来ましたよー！    

青森県産の鱈を仕入れてきました。 新鮮な白子がぎっしり入ってましたよ、ディナーの前菜でおだししてます。

今年初めてのお魚の仕入れです。 和歌山県産 マナガツオ、ウチワハゲ、高知県産 金目鯛、山口県産イトヨリ仕入れて来ました！ 今日は寒いですが是非お魚食べに来て下さい！ 皆様のお越しをお待ちしております。

あけましておめでとうございます。 毎年早く過ぎていく一年ですが、年末の営業を終え無事に新年を迎えられ1番に思うことは、たくさんの皆様に支えられている事。 本当にありがとうございます。 今年も１日１日…を大切に心温まるお料 […]

今日から、クリスマスディナースタートしました。 毎年ながらシェフのテンション上がってます！ 前菜の一品、愛知県産ウナギと野菜のテリーヌです。

淡路産マナガツオ、和歌山県産ウチワハゲ、伊豆産金目鯛仕入れて来ました。

島根県産水カレイ、伊豆産金目鯛、福井県産レンコ鯛仕入れて来ました。

岩手県産シマガツオ、青森県産ヒラメ、和歌山県産ウチワハゲ仕入れてきました。 シマガツオは見た目とは違い白身のお魚です。