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9周年を迎えることができました。 オープンした頃から千里山駅周辺も開発がかかり大きく変わり、レコンフォルテでも新しいお客様がちらほらと、嬉しく思います。 今後も変わりなく1日の出会いを大切に…。 お料理で心豊かになって頂 […]

釣ってきたオニオコゼは、炙ってディナーの前菜で提供しました！ 弾力のある身で甘く繊細な味です！ 沢山釣れなかったので昨日迄の前菜で終わりです。  

山口県産甘鯛、レンコ鯛、徳島県産マナガツオ仕入れてきましたー！ 三連休ですね。皆様のお越しをお待ちしてます。

日本海養老に、オニオコゼ釣りに行ってきました。  

対馬産ヨコワを使ったディナーの前菜です。  

香川県産マナガツオ仕入れてきました。 立派なサイズです！

川西産の立派なサイズの無花果です。 かぶりつきたいなぁ〜〜。

暑い日が連日続いてます、こんな日は確かに食欲があまり…。と、なりますが夏バテにならない様しっかり食べてくださいね。 山口県産甘鯛を、鱗ごとパリパリにポワレしてます！香ばしくて、美味しいんです〜〜‼︎

朝から仔牛の骨を焼いてフォンドボー仕込み中、骨が大量で大変そう。

小島沖に今シーズン初の太刀魚釣りに行ってきましたー！ かなり、大きいサイズ釣れました‼️